303不锈钢是奥氏体不锈钢中切削加工性能最佳的。它主要用于生产过程涉及大量自动螺丝机切削加工的场合。可加工性评级（与B1212相比）约为78％。303还有个“Ugima”牌号，切削加工性能更佳，优于标准的303牌号。
303不锈钢切削加工性能和磨损特性的改善是因为添加了硫，而硫也降低了303的耐腐蚀性，使其低于304不锈钢。同其它的奥氏体不锈钢一样，303不锈钢具有优异的韧性，尽管硫略微降低了其韧性。
对轻度腐蚀性环境具有良好的耐蚀性，但由于硫的添加，耐蚀性、焊接性和成形性都低于304不锈钢。303在大约50°C以上的氯化物环境中会发生应力腐蚀开裂；303不适合小半径的弯曲操作；不能通过热处理硬化。
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